ส่วนผสม ปลาเก๋านึ่งมะนาว
ปลาเก๋า หั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ 3 ชิ้น
ขิงอ่อนซอย ปริมาณตามชอบ
ขึ้นฉ่ายหั่นยาว 1+1/2 นิ้ว
กระเทียมกลีบใหญ่ซอย (สำหรับโรยหน้า)
พริกขี้หนูซอย (สำหรับโรยหน้า)
ส่วนผสม น้ำราด
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ทัพพี
ซอสปรุงรส หรือซีอิ๊วขาว 1/2 ทัพพี
น้ำตาลทราย 1/2 ทัพพี หรือน้ำเชื่อมประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ทัพพี
กระเทียมกลีบใหญ่ (ซอยหนาบางตามชอบ)
พริกขี้หนูซอย
วิธีทำ
นำปลาเก๋าขอดเกล็ด ควักไส้ออก ตัดครีบหั่นเป็นท่อน แอนเลือกใช้ท่อนกลาง ๆ เก็บหัวและหางไว้ทำต้มยำหรือจะทำเป็นน้ำข้าวต้มปลามื้ออื่น ๆ ค่ะ
ระหว่างรอปลาสุกมาทำน้ำสำหรับราดโดยผสมเกลือป่น น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำเชื่อมหรือน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ คนจนน้ำตาลละลาย เติมพริกซอยกับกระเทียมซอยเล็กน้อยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เมื่อปลาสุกนำน้ำราดที่เตรียมไว้เทลงบนเนื้อปลา โรยหน้าด้วยขิงซอย พริกซอย และขึ้นฉ่ายที่เหลือ นึ่งต่ออีก 10 นาที
ปิดไฟยกลง จัดเสิร์ฟ เพียงเท่านี้ก็ได้ปลานึ่งมะนาวจี๊ดจ๊าดตามรสที่เราชอบละค่ะ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยอย่างมาก หอมหอมของกลิ่นสมุนไพรต่างๆ ความหวานของเนื้อ ยิ่งเข้ากันอย่างมาก วันนี้ทางเรามีสูตรเด็ดๆมาแนะนำทำหรับใครที่อยากจะลองกินของแซ่บๆแบบนี้ก็สามารถทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด
อัพเดทไวทันทุกเหตุการ์ณที่เกี่ยวกับกีฬาฟุตบอล 