Design a site like this with WordPress.com
เริ่มได้

บร็อคโคลี่ ถือเป็นผักชนิดหนึ่งที่หลายคนไม่ชอบ อาจเพราะมีสีเขียวที่ค่อนข้างเข้มกว่าผักชนิดอื่น แต่หารู้ไม่ บร็อคโคลี่ให้วิตามินซีมากถึง 200 %

บร็อคโคลี่เป็นยังไง
บร็อคโคลี่ Broccoli เป็นผักจำพวก มีลักษณะทรงพุ่มใหญ่ อยู่รวมกันเป็นกลุ่มช่อ มีสีเขียวเข้ม ปกติแล้วพวกเราจะนิยมบริโภคส่วนที่เป็นดอกเยอะที่สุด เพราะว่าดอกของบร็อคโคลี่นุ่ม ทำให้ทานง่าย ส่วนของลำต้นจะนิยมรองลงมา ด้วยเหตุว่าเปลือกที่เหนียว แล้วก็แข็ง ซึ่งคุณประโยชน์ทางสารอาหารมีอยู่มากมายในส่วนของลำต้น ด้วยเหตุดังกล่าวการกินทั้งคู่ส่วนรวมกัน ร่างกายก็จะได้รับคุณประโยชน์อย่างมากสุด

วิธีการทานบร็อคโคลี่
บร็อคโคลี่ เป็นที่นิยมอย่างมาก เพราะว่ามีให้ทานตลอดทั้งปี โดยสามารถกินสด หรือไม่ก็อาจจะนำมาปรุงอาหารก็ได้ ดังนี้ การกินบร็อคโคลี่เพื่อได้ประโยชน์สูงสุด จะต้องไม่ผ่านแนวทางการทำอาหารที่มีช่วงเวลานานจนถึงเหลือเกิน ด้วยเหตุว่าจะไปทำลายโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีไมโรสิเนส และก็ซัลโฟราเฟนได้ ซึ่งโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีไมโรสิเนส กับสารซัลโฟราเฟน เป็นตัวช่วยปรับให้ตับขับพิษ ช่วยเหลือระบบภูมิต้านทาน และก็ยั้งการเจริญของเนื้องอก ทั้งยังยังมีลักษณะเด่นสำหรับการต้านทานโรคมะเร็ง

คุณประโยชน์บร็อคโคลี่
1.ช่วยคุ้มครองโรคอัลไซเมอร์ได้ จากงานค้นคว้าวิจัยของ King’s college london university of london กล่าวว่ามีเพียงแค่ผักผลไม้ 5 จำพวกแค่นั้น ที่มีสารประกอบที่ปฏิบัติภารกิจเหมือนยา ที่ใช้รักษาโรคอัลไซเมอร์ ซึ่งตัวอย่างเช่น บร็อคโคลี่ ส้ม ผลแอปเปิ้ล หัวผักกาด และก็มันฝรั่ง ซึ่งบร็อคโคลี่เป็นผักที่มีสารดังที่กล่าวมาแล้วสูงที่สุด
2.ช่วยลดความถี่การเจ็บของไมเกรนลง เพราะเหตุว่ามีแมกนีเซียมสูง
3.ช่วยบำรุงรักษา และก็รักษาสายตา ทั้งยังป้องกันการเกิด ต้อกระจก เนื่องจากมีเบต้าแคโรทีน
4.ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน เนื่องจากมีวิตามิน C สูง
5.ช่วยบำรุงรักษากระดูก รวมทั้งฟันให้แข็งแรง พร้อมคุ้มครองปกป้อง โรคกระดูกพรุน เพราะเหตุว่ามีแคลเซียมสูง
6.ช่วยบำรุงรักษาผิวพรรณ ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นให้ผิวหนัง แล้วก็ชะลอผิวพรรณไม่ให้เหี่ยวย่น ด้วยเหตุว่ามีสารซีลีเนียม
7.ช่วยคุ้มครองการเกิดโรคหัวใจ เนื่องจากมีวิตามิน E
8.ช่วยลดการเสี่ยงของการเกิดภาวการณ์หัวใจวาย และก็โรคเส้นเลือดสมอง เนื่องจากอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์
9.ช่วยคุ้มครองป้องกันการเกิดโรคมะเร็งต่างๆอีกทั้งโรคมะเร็งเต้านม โรคมะเร็งปอด โรคมะเร็งผิวหนัง โรคมะเร็งกระเพาะ และก็โรคมะเร็งต่อมลูกหมาก เนื่องจากว่ามีสารช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ที่จะเข้าไปทำลายเซลล์ของมะเร็ง
10.ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย และก็ช่วยทำให้ตับขับพิษภายในร่างกายก้าวหน้าขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งบร็อคโคลี่ต้นอ่อน ที่แก่เพียงแค่ 3 วัน เนื่องจากว่ามีสารซัลโฟราเฟน รวมทั้งมีเส้นใยสูง
11.ช่วยคุ้มครองป้องกันการเกิดโรคข้อหัวเข่าเสื่อม เพราะเหตุว่ามีสารอาหารหลายชนิด ที่จะสามารถช่วยลดจังหวะกำเนิดข้อหัวเข่าเสื่อมก่อนวัยอันควรจะ
12.ช่วยต้านทานอนุมูลอิสระ และก็เพิ่มภูมิต้านทานกับร่างกาย เนื่องจากว่ามีสารอาหารที่มากมาย

วิธีสำหรับการเลือกซื้อบร็อคโคลี่
วิธีการสำหรับเลือกซื้อบร็อคโคลี่ ควรจะซื้อที่มีดอกแน่น กระชับ มีสีเขียวเข้ม ก้านแข็งแรง เหนียวนุ่ม ไม่สมควรเลือกซื้อบร็อคโคลี่ที่มีดอกสีเหลือง มีใบเฉา แล้วก็มีก้านใบแข็งหรือครึ้มจนกระทั่งเหลือเกิน

วิธีล้างบร็อคโคลี่ให้สะอาด
1.ก่อนนำบร็อคโคลี่ไปล้าง ให้ใช้มีดหั่นบร็อคโคลี่ให้ฯลฯเล็กๆซะก่อน โดยหั่นตามแนวของส่วนก้าน หั่นจากก้านไปยังหัวของดอก การหั่นอย่างงี้ จะมีผลให้ส่วนดอกไม่แตก หรือหลุดออกลดลง
2.เมื่อหั่นบร็อคโคลี่เป็นระเบียบเรียบร้อยแล้ว ให้เทน้ำที่สะอาดลงไป เพื่อล้างบร็อคโคลี่
3.แล้วหลังจากนั้น เพิ่มเติมผงแป้งสารพัดประโยชน์ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ซึ่งผงแป้งจะช่วยซับสิ่งสกปรก รวมทั้งพิษที่แปดเปื้อนเอาไว้
4.ต่อไป เพิ่มเติมเกลือลงไปน้อย ซึ่งเกลือสามารถช่วยกำจัดหนอน เเมลงตัวเล็กๆหรือไข่ของมันได้
5.หลังจากนั้นคนเพื่อที่จะให้ส่วนประกอบทั้งหมดผสมจนเข้ากันดี แล้วแช่ทิ้งเอาไว้โดยประมาณ 5 นาที
6.เมื่อผ่านไป 5 นาที ให้นำบร็อคโคลี่ขึ้นจากน้ำ จะมีความเห็นว่าน้ำที่ใช้แช่บร็อคโคลี่ดูไม่สะอาดขึ้น
7.แล้วหลังจากนั้น นำบร็อคโคลี่ไปล้างน้ำไม่ อีกราวๆ 2-3 ครั้ง เพียงเท่านี้ก็จะได้บร็อคโคลี่ที่สะอาด ไม่มีอันตราย ไม่มีสารตกค้าง

ถ้าหากคุณเป็นคู่รักสุขภาพ “บร็อคโคลี” นับว่าเป็นผักอีกหนึ่งจำพวกที่ไม่สมควรละเลยเป็นอย่างยิ่ง ด้วยเหตุว่ามีสารอาหารที่ต้องต่อสุขภาพร่างกาย และก็ยังช่วยยั้งการเกิดโรคร้ายได้ แม้กระนั้นการจะกินบร็อคโคลี่ให้ได้ประโยชน์สูงที่สุด พวกเราจะต้องล้างพิษ ล้างสิ่งสกปรกออกให้หมดด้วยนะคะ