ป้ายกำกับ: แป้งขนมโก๋

ส่วนผสม ขนมโก๋ (ป้าใช้พิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์ 100 กรัม)
แป้งขนมโก๋ 300 กรัม (หรือแป้งข้าวเหนียว เอาไปผัดไฟอ่อนจนแป้งสุก)
น้ำตาลไอซิ่ง 360 มิลลิลิตร
น้ำร้อน 100 กรัม

หมายเหตุ :
สามารถเพิ่มเนยขาวไปอีก 30 กรัมค่ะ
ถ้าไม่อยากนวดนานก็นำไปปั่นได้เลยค่ะ

ส่วนผสม ไส้ถั่วกวน
ถั่วเขียวเราะเปลือก 250 กรัม
น้ำตาลทราย 230 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
นำถั่วเขียวเราะเปลือกล้างน้ำให้สะอาดแล้วแช่ไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง
นำถั่วไปนึ่งจนสุก
นำถั่วมาบดให้ละเอียด
ใส่ถั่วลงไปในกระทะ ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำมันพืช กวนด้วยไฟอ่อนจนเริ่มงวด และถั่วร่อนจากกระทะ จากนั้นพักให้เย็นลง

วิธีทำขนมโก๋
ผสมน้ำร้อนกับน้ำตาลไอซิ่ง คนให้เข้ากัน พักจนเย็นลง
เทใส่ในแป้งขนมโก๋ เอามืดนวดเคล้าจนเข้ากัน
จากนั้นก็นำไปร่อนให้เนื้อขนมละเอียดขึ้น
เตรียมไส้ ปั้นเป็นลูกกลม ๆ
ตักขนมโก๋ลงไปประมาณเกือบครึ่งพิมพ์แล้วกดให้แน่น จากนั้นแผ่ไว้ให้เป็นแผ่นวงกลม วางลงไปแล้วกดให้แน่น ตักแป้งลงไปจนเต็มแล้วกดให้แน่น
กดพิมพ์ลงไปเลยค่ะ
เสร็จแล้วจ้าง่ายมาก ๆ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ว่าใครๆก็สามารถทำได้ง่านมาก อร่อยแบบฟินเวอร์ เป็นสูตรต้นตำหรับด้วยอยากให้มาลองทำกันจ้าาา