ป้ายกำกับ: พริกไทยป่น

ส่วนผสม
หมูสับ 1/2 ถ้วยตวง
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง 3 ตัว
ซีอิ๊วขาวสำหรับผสมหมู 1/2 ช้อนโต๊ะ
ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
บรอกโคลีตัดเป็นช่อเล็กลวกสุก 8-10 ช่อ
แครอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 1+1/2 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ผักชี และต้นหอมหั่นท่อน

วิธีทำ
ผสมหมูสับกับพริกไทยป่น และซีอิ๊วขาว เข้าด้วยกัน นวดให้เหนียว ใส่ฟักทอง ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 1 เซนติเมตร
ตั้งน้ำซุปพอเดือด ใส่หมูที่เตรียมไว้ ใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พอสุกใส่บรอกโคลี แครอต ต้นหอม และผักชี ยกลงตักใส่ถ้วย โรยพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟ เป็นอีกหนึ่งเมนูสำหรับคนรักสุขภาพ เพิ่มสีสันด้วยผักต่างๆ มีประโยชน์อย่างมาก

ส่วนผสม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ตับหมู (หั่นเป็นชิ้น) 150 กรัม
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงต้มสุก 20 กรัม
ถั่วลันเตาญี่ปุ่นต้มสุก 20 กรัม
เมล็ดข้าวโพดในน้ำเกลือ 20 กรัม
พริกหวานสีเขียว สีแดง สีเหลือง 1/2 ถ้วยตวง
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง
ใส่ตับหมูลงผัด ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว เติมน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงไป
พอตับใกล้สุก ใส่พริกหวาน ถั่วลิสง ถั่วลันเตา และเมล็ดข้าวโพดลงไปผัด พอพริกหวานสุก ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟ อาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆที่ดีต่อสุขภาพอย่างมาก เมนูนี้ทำมาเพื่อเอาใจคนที่รักสุขภาพที่ดีมากที่สุด

ส่วนผสม
ปลานิล​ (​หั่นเต๋า​)​ 100 กรัม
เกลือป่นหยาบ เล็กน้อย
พริกไทยป่น เล็กน้อย
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
น้ำมันพืช ​(​สำหรับทอด​)​
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1+1/2 ช้อนชา
แครอท ​(​หั่นเต๋า​) ​1 ช้อนโต๊ะ
บรอกโคลี ​(​หั่นเต๋า​)​ 1 ช้อนโต๊ะ
ฟักทอง ​(​หั่นเต๋า​)​ 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก 3/4 ถ้วยตวง
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 6-7 เม็ด
เมล็ดทานตะวันอบกรอบ 1 ช้อนชา
น้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู

วิธีทำ
โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นบนเนื้อปลานิลแล้วคลุกลงในแป้งทอดกรอบพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชใช้ไฟปานกลาง ทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
เจียวกระเทียมกับน้ำมันมะกอกพอเหลืองหอม ใส่แครอท บรอกโคลี ฟักทอง และข้าวไรซ์เบอร์รีลงไปผัดเบา ๆ ให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่นและพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
ใส่ปลาทอดลงไปตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จานสำหรับเสิร์ฟ โรยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์และเมล็ดทานตะวัน เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู เป็นอีกหนึ่งเมนูสำหรับคนรักสุขภาพ สามารถทำได้ง่ายมาก ได้รับสารอาหารที่ครบอีกด้วย ลองทำกันได้

ส่วนผสม
น้ำซุปกระดูกหมู 1,200 มิลลิลิตร
ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่นบาง 3 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอม (แช่น้ำจนนิ่ม) 100 กรัม
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
เนื้อปลาเก๋า (หั่นเป็นชิ้นลวกสุก) 10 ชิ้น
ข้าวหอมมะลิหุงสุก 300 กรัม
ข่าแก่ตำละเอียด
กระเทียมเจียว
ใบขึ้นฉ่ายซอย

วิธีทำ
ต้มน้ำซุปกระดูกหมูกับข่าอ่อนจนเดือด ใส่เห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ลดไฟลง ต้มจนน้ำซุปเดือด เตรียมไว้
ตั้งน้ำในหม้ออีกใบจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิลงต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม ตักใส่ถ้วย วางปลาเก๋าลวก ตักน้ำซุปกระดูกหมูใส่ โรยข่าตำละเอียด กระเทียมเจียว และขึ้นฉ่าย กินขณะร้อน ๆ กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว อีกหนึ่งเมนูที่ดีต่อสุขภาพ ยิ่งกินตอนเช้าๆยิ่งรู้สึกดีมากๆ บอกเลยว่าฟินเวอร์

ส่วนผสม
อกไก่ 2 ชิ้น (ประมาณ 400 กรัม)
พริกป่นชิโพเล (Chipotle Powder) 1/2 ช้อนชา
ออริกาโน่ 1/2 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น
พริกไทยป่น
น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ผักสลัด
ผักกาดคอส หั่นตามชอบ 5 หัว

ส่วนผสม
อะโวคาโด (หั่นเต๋า) 1 ลูก
มะเขือเทศเชอร์รี (ผ่าครึ่ง) 1 ถ้วย
เม็ดข้าวโพดสุก 3/4 ถ้วย
หอมแดงสับ 1/2 หัว
ผักชีสับ 1/4 ถ้วย

ส่วนผสม น้ำสลัดมะนาว
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 กลีบ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น

วิธีทำ
ทำน้ำสลัดมะนาว โดยคนส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากัน เตรียมไว้
หมักอกไก่ โดยแบ่งน้ำสลัดมะนาวออกมาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะใส่ในถุงซิปล็อก ใส่พริกป่นชิโพเล ออริกาโน่ ยี่หร่าป่น เกลือ พริกไทย และน้ำมัน ใส่อกไก่ลงไปหมัก ประมาณ 30 นาทีหรือข้ามคืน
ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ใส่อกไก่หมักลงไปย่างจนสุก นำขึ้นมาหั่นชิ้น
แบ่งผักชีสับใส่ถุงซิปล็อกที่มีน้ำหมักอกไก่ เขย่าจนเข้ากัน เตรียมไว้
ทำซัลซ่าอะโวคาโด โดยใส่อะโวคาโด เม็ดข้าวโพด มะเขือเทศ และหอมแดงใส่อ่างผสม โรยผักชี ราดน้ำสลัดมะนาวผสมน้ำหมักอกไก่ลงไป
เรียงผักสลัดคอสลงในชามเสิร์ฟ ราดซัลซ่าอะโวคาโดลงไป ตามด้วยเนื้ออกไก่หั่นชิ้น เสิร์ฟกับน้ำสลัดมะนาว เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีประโยชน์อย่างมาก มีทั้งผักและผลไม้ แกไก่ มีสารอาหารครบถ้วน เมนูนี้สำหรับคนที่กำลังมองหาอาหารเพื่อสุขภาพ ลองทำดูได้เลยจ้าาไม่ยาก ง่ายมาก