Design a site like this with WordPress.com
เริ่มได้

ใบเตย ขึ้นชื่อเป็นสมุนไพรไทย ที่มีประโยชน์อย่างมาก สามารถนำมาทำเป็นยารักษาโรคเกือบทุกอย่าง นำมาประกอบอาหารยังได้อรกมากมายหลายอย่าง

ต้นเตย หรือที่เรียกกันว่า เตยหอม มีชื่อภาษาอังกฤษ ว่า Pandan leaves ชื่อวิทยาศาสตร์ของเตยหมายถึง Pandanus amaryllifolius Roxb. ชื่อเรียกอื่นๆของเตยนั้น อาทิเช่น ใบส้มม่า ส้มตะเลงเครง ส้มปู ส้มพอดิบพอดี ผักเก็งเค็ง ต้นลำเจียก เตยทะเลลำ ฯลฯ

เตยในสังคมไทย
พืชที่อยู่คู่ครัวไทย หนีไม่พ้น หนึ่งในในั้นเป็นใบเตยหอม เพราะว่าอาหารไทยนิยมใช้ใบเตยมาเตรียมอาหาร โดยการนำมาแต่งกลิ่นรวมทั้งสีของของกิน ใบเตยจะให้สีเขียวแบบธรรมชาติ การปลูกใบเตยก็เลยมีอยู่ทั่วๆไปในทุกบ้านของสังคมไทย ปัจจุบันนี้ เตยเป็นพืชเศรษฐกิจของเมืองไทย มีการส่งออกใบเตยแบบอย่างใบแช่แข็งในหลายประเทศทั้งโลกที่มีชุมชนคนไทยอาศัยอยู่

ประเภทของเตย
สำหรับต้นเตยนั้น มี 2 ประเภทเป็นเตยหนาม แล้วก็ เตยไม่มีหนาม โดยเนื้อหาดังต่อไปนี้
เตยหนาม เรียกว่า ต้นลำเจียก เตยทะเลลำ ซึ่ง ต้นเตยจะออกดอก และดอกมีกลิ่นหอมยวนใจ เตยหนามนั้นไม่นิยมนำใบมาปรุงอาหาร แล้วก็นิยมประยุกต์ใช้ทำเครื่องหัตถกรรม
เตยไม่มีหนาม เรียกว่า เตย หรือ เตยหอม ซึ่งรูปแบบของลำต้นจะเล็ก ไร้ดอก นิยมประยุกต์ใช้ทำกับข้าว หรือ ทำของหวาน
รูปแบบของต้นเตย

เตย เป็นไม้ยืนต้น มีพุ่มเล็ก ลักษณะเป็นกอ ลำต้นของเตยอยู่ใต้ดิน ลักษณะใบเป็นใบเดี่ยว ใบเป็นทางยาว สีเขียวเข้ม มัน ขอบใบเรียบมีกลิ่นหอมหวน ซึ่งใบของเตย พวกเราสามารถเอามาทำสีผสมอาหาร ให้สีเขียวได้

คุณประโยชน์ทางของกินของเตย
ผู้รู้และเชี่ยวชาญเกี่ยวกับการโภชนาการได้เรียนรู้ ค่าทางโภชนาการของใบเตยหอม ขนาด 100 กรัม พบว่าให้พลังงาน 35 กิโลแคลลอรี่ มีสารอาหารสำคัญ ประกอบด้วย เบต้าแคโรทีน 3 ไมโครกรัม วิตามินซี 8 มก. วิตามินบี 2 0.2 มก. วิตามินบี 3 1.2 มก. ธาตุแคลเซียม 124 มก. ธาตุเหล็ก 0.1 มก. ธาตุฟอสฟอรัส 27 มก. คาร์โบไฮเดรต 4.6 กรัมและก็โปรตีน 1.9 กรัม

ใบเตย นั้นจะมีน้ำมันหอมระเหย และก็สารให้สีเขียว ซึ่งในน้ำมันหอมระเหย นั้นประกอบไปด้วยสารหลากหลายประเภท อาทิเช่น เบนซิลแอซีเทต (benzyl acetate) รวมทั้งแอลคาลอยด์ (alkaloid) (Fatihanim et.al.,2008) ลินาลิลแอซีเทต (linalyl acetate ) ลินาโลออล (linalool) และก็พบรานิออล (geraniol) รวมทั้งสารที่ทำให้ มีกลิ่นหอมสดชื่น เป็นคูมาริน (coumarin) รวมทั้งเอทิลวานิลลิน (ethyl vanillin)

คุณประโยชน์ของเตย
เตย พวกเรานำสามารถเอามาทำเป็นสมุนไพร เพื่อคุณประโยชน์การบำรุงร่างกายและก็การดูแลรักษาโรค ได้อีกทั้งราก และก็ ใบ ซึ่งเนื้อหาดังต่อไปนี้
ใบเตย มีคุณประโยชน์ บำรุงหัวใจ และก็ช่วยลดการกระหายน้ำ มีกลิ่นหอมหวน เมื่อนำไปต้มน้ำ ดื่มจะรู้สึกชุ่มคอ และก็ให้ความสดใหม่ นิยมเอามาน้ำผสมกับขนมไทยโบราณ ใหเกลิ่นหอมแล้วก็มีสีเขียว
รากเตย มีคุณประโยชน์ ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ ลดน้ำตาลในเลือด
โทษของเตย

การบริโภคเตยให้ไม่เป็นอันตรายสูง ไม่มีข้อมูลด้านการแพทย์กล่าวว่าการบริโภคใบเตยเป็นอันตราย แต่ว่าพืชทุกประเภทจำเป็นที่จะต้องใช้อย่างเหมาะควรรวมทั้งถูกต้อง การกินใบใหม่ๆเอามาบดกิน กลิ่นที่หอมของใบเตย อาจจะส่งผลให้เกิดอาหารคลื่นไส้ได้ โดยการใช้คุณประโยชน์จากใบเตย จำเป็นต้องนำไปต้มเพื่อได้กลิ่นหอม หรือ การนำเอาใบเตยมาบดอย่างละเอียด และก็ คั้นเอาน้ำสีเขียวจากใบเตยมาใช้ประโยชน์สำหรับในการกิน

ใบเตย ( Pandan leaves ) สมุนไพร กลิ่นหอมสดชื่น สีเขียว รูปแบบของต้นเตย เป็นยังไง คุณประโยชน์ของใบเตย ช่วยขับเยี่ยว บำรุงหัวใจ รักษาโรคเบาหวาน ใบเตย นิยมเอามาประกอบ ของกิน ให้กลิ่นหอมยวนใจ และก็ สีเขียว

หญ้าหวาน สมุนไพรที่มีรสหวาน หวานมากกว่าน้ำตาล 15 เท่า บำรุงสมอง ลดไขมันในเส้นเลือด ลดน้ำตาลในเส้นเลือด

ต้นหญ้าหวาน ภาษาอังกฤษ เรียก Stevia ชื่อวิทยาศาสตร์ของต้นหญ้าหวานหมายถึงชื่อวิทยาศาสตร์ของต้นหญ้าหวาน Stevia rebaudiana ( Bertoni ) พืชตระกูลทานตะวัน ชื่อเรียกอื่นๆเป็นต้นว่า สตีเวีย ฯลฯ ต้นหญ้าหวาน พืชพื้นบ้านของบราซิลและก็ขว้างรากวัย ใบต้นหญ้าหวาน ให้ความหวานมากยิ่งกว่าน้ำตาลถึง 15 เท่า แต่ว่าไม่กำเนิดพลังงาน ในใบหญ้หวาน มีสารชื่อ สตีวิโอไซด์ ( Stevioside ) ซึ่งมีความหวานมากยิ่งกว่าน้ำตาล 200 เท่า

ต้นหญ้าหวาน ได้รับความพึงพอใจมากเรื่องสุขภาพ เพื่อนำไปใช้ในทางอุตสาหกรรม เครื่องดื่ม ยา แล้วก็ การแพทย์ ญี่ปุ่น นำต้นหญ้าหวานมาเป็นส่วนประกอบของกินต่างๆดังเช่น เต้าเจี้ยว ซีอิ๊ว ผักดอง เนื้อปลาบด ฯลฯ

ต้นหญ้าหวานในประเทศไทย
ต้นหญ้าหวาน มีการนำเข้ามาปลูกลงในเมืองไทย ทีแรกปี พุทธศักราช 2518 ปลูกที่ภาคเหนือของประเทศ สารสักัดจากต้นหญ้าหวาน ยังเป็นการนำเข้าเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆที่จำเป็นต้องใช้ความหวาน ต้นหญ้าหวาน ราคาแพง โดยประมาณ 4,000 – 5,000 บาทต่อกก.

เดี๋ยวนี้เมืองไทย สามารถสกัดสารจากต้นหญ้าหวานได้แล้ว มีหลายบริษัท ซึ่งสามารถสกัดสารจากต้นหญ้าหวานได้ อนาคตคาดว่าจะมีการตั้งโรงงานรับซื้อต้นหญ้าหวานในทุกภาค แหล่งปลูกต้นหญ้าหวานในประเทศไทย ดังเช่นว่า จังหวัดเชียงใหม่ จังหวัดเชียงราย จังหวัดพะเยา และก็ จังหวัดลำพูน

รูปแบบของต้นหญ้าหวาน
ต้นหญ้าหวาน เป็นขนาดเล็ก ไม้ล้มลุก คล้ายกับต้นโหระพา สามารถเพาะพันธุ์ได้โดย การเพาะเม็ดพันธ์แล้วก็การปักชำ รูปแบบของต้นหญ้าหวาน มีดังนี้

ลำต้นต้นหญ้าหวาน ต้นเป็นทรงพุ่มไม้ ความสูงราวๆ 100 ซม. ลำต้นกลมแล้วก็แข็ง
ใบต้นหญ้าหวาน เป็นใบลำพัง ลักษณะรีปลายแหลม เหมือนรูปหอก ขอบของใบหยักเป็นฟันเลื่อย ใบมีรสหวานมากมาย
ดอกต้นหญ้าหวาน ดอกมีขนาดเล็ก มีดอกช่อ มีดอกตามปลายกิ่ง ปลีกล้วยบดอกสีขาว
สารในต้นหญ้าหวาน

สารสกัดจากต้นหญ้าหวานหมายถึงสตีวิโอไซด์ ( stevioside ) ลักษณะเป็นผลึก ละลายน้ำได้ดิบได้ดี สีขาว ไม่มีกลิ่น รสหวาน ละลายได้ดีในสารละลายกรด คุณประโยชน์ของสตีวิโอไซด์ ให้ความหวานมากยิ่งกว่าน้ำตาล ถึง 200 เท่า นอกจากนั้น สามารถเจอสารอ่ื่นๆในต้นหญ้าหวาน ดังเช่น สารประกอบพวก ไดเทอร์พีนกลัยวัวไซด์ ( diterpene glycoside ) มี Stevioside , Rebaudioside A ถึง F , Steviol , Steviolbioside และก็ Dulcoside A

คุณประโยชน์ของต้นหญ้าหวาน
สำหรับต้นหญ้าหวาน มีความเป็นพิษ การใช้ประโยนข์จากต้นหญ้าหวานจะใช้สารสกัดจากต้นหญ้าหวาน มาใช้ประโยชน์ ซึ่ง คุณประโยชน์ของต้นหญ้าหวาน มีดังนี้
ชูกำลัง ช่วยเพิ่มพละกำลัง
บำรุงสมอง ช่วยทำให้เลือดไปเลี้ยงสมองได้มากขึ้น
บำรุงเลือด ช่วยลดปริมาณของระดับน้ำตาลซึ่งอยู่ภายในเลือด ช่วยรักษาโรคโรคเบาหวาน ช่วยลดไขมันในเลือด
บำรุงหัวใจ ช่วยลดการเสี่ยงโรคหัวใจ ช่วยลดระดับความดันเลือดสูง
ลดความอ้วย
บำรุงตับ
รักษาแผล ช่วยรักษาแผลอีกทั้งด้านในรวมทั้งด้านนอก
โทษของต้นหญ้าหวาน

การกินสารสกัดจากต้นหญ้าหวาน โดยสวัสดิภาพแล้วก็ดีต่อร่างกาย จำต้องรับประทานอย่างแม่นยำ และก็ใช้ในจำนวนที่สมควร ข้อควรคำนึงสำหรับในการรับประทานสารกสัดจากต้นหญ้าหวาน มีดังนี้
สารสกัดจากต้นหญ้าหวาน คุณประโยชน์ช่วยลดปริมาณของระดับน้ำตาลที่อยู่ภายในเลือด สำหรับคนเจ็บเบหวาน จำต้องหมั่นวัดระดับน้ำตาลในเลือด เพื่อไม่ให้ระดัยน้ำตาลในเลือดต่ำเกินความจำเป็น
คนไข้โรคความดันต่ำ ไม่สมควรรับประทานสารสกัดจากต้นหญ้าหวาน เนื่องมาจากต้นหญ้าหวาน คุณประโยชน์ช่วยลดระดับความดันเลือดสูง