Design a site like this with WordPress.com
เริ่มได้

เชอร์รี่ เป็นผลไม้ที่หลายคนปลื้มมาก เพราะมีรสชาติออกหวานๆ เปรี้ยวๆ มีความนุ่มและความกรอบอย่างลงตัว มีประโยชน์มากมายแทบไม่น่าเชื่อ เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารพฤกษเคมีนานาๆชนิด

เชอร์รี่

เชอร์รี่ (Cherries) ผลดีและก็คุณประโยชน์
เชอร์รี่เป็นผลไม้จำพวกพรุน ที่ปลูกเอาไว้ในประเทศหนาว ดังเช่น อเมริกา ยุโรป ประเทศออสเตรเลีย รวมทั้งประเทศญี่ปุ่น
เชอร์รี่จัดอยู่ในสายพันธุ์เดียวกันกับ พลัม ลูกท้อ อัลมอนด์ บ๊วย รวมทั้งราชินีเสือโคร่ง
ผลของเชอร์รี่จะมีลักษณะกลมเล็ก เปลือกจะมีสีแดงเข้ม (จะหวานที่สุด) และก็สีออกเหลืองๆก็มี

1 เชอร์รี่จะมี 2 รสชาติหลักๆนั่นคือ
รสหวาน (Sweet Cherries: Prunus avium L.)
รสอมเปรี้ยว (Tart: Prunus cerasus L.)
อีกทั้ง 2 จำพวก สามารถกินได้แบบใหม่ๆหรือไม่ก็อาจจะนำไปคั้นเป็ฯน้ำผลไม้ก็ได้
ด้วยสีสันที่สดใส เชอร์รี่ยังนำไปเป็นองค์ประกอบของนานาประการรายการอาหาร ยกตัวอย่างเช่น ทำพายเชอร์รี่ ไอติม ขนมเค้ก รวมทั้งแยมเชอร์รี่ ฯลฯ

มาดูผลดีข้อแรกของเชอร์รี่กันเลยครับผม
เชอร์รี่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณประโยชน์ (Highly Nutritious)
เชอร์รี่ทุกสายพันธุ์และก็ทุกรส ต่างก็อัดเม็ดไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ครับผม โดยเฉพาะอย่างยิ่งใยอาหาร (Fiber) วิตามิน (Vitamins) รวมทั้งแร่ธาตุ (Minerals)

2 เชอร์รี่ (ดิบ) 1 เสิร์ฟ หรือ 154 กรัม ให้พลังงานและก็สารอาหารดังต่อไปนี้ครับผม
พลังงาน (Energy): 97 แคลอรี่
โปรตีน (Protein): 2 กรัม
คาร์บ (Carbs): 25 กรัม
ไขมัน (Fat): 0.3 กรัม
ใยอาหาร (Fiber): 3 กรัม
วิตามินซี (Vitamin C): 18% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
โพแทสเซียม (Potassium): 10% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
เชอร์รี่ เป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่มีวิตามินซีและก็โพแทสเซียมสูง

ซึ่งการวิจัยพบว่า วิตามินซีมีส่วนช่วยให้สุขภาพผิวดีและก็ช่วยทำให้ภูมิต้านทานของสุขภาพแข็งแรง
ในระหว่างที่โพแทสเซียม จะเข้าไปช่วยทำให้กล้ามยืดหดตัวเจริญขึ้น ระบบประสาทดำเนินงานได้ชำนาญ รวมทั้งช่วยลดระดับความดันเลือด

เส้นใยหรือใยอาหารที่ได้จากเชอร์รี่ ยังมีบทบาทเสมือน “โปรไบโอว่ากล่าวกส์” ที่จะเกิดผลดีต่อระบบย่อยหาารและก็ระบบขับถ่าย ลดการสั่งสมไขมัน ลดท้องผูก แล้วก็ลดการเสี่ยงของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่นะครับ

นอกเหนือจาก 3 สารอาหารหลักที่เกริ่นไปแล้ว เชอร์รี่ยังมีสารอาหารอื่นๆอีกเพรียบขอรับ ยกตัวอย่างเช่น
วิตามินบี (B Vitamins)
แมงกานีส (Manganese)
ธาตุทองแดง (Copper)
แมกนีเซียม (Magnesium)
วิตามินเค (Vitamin K)
เชอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง (High in Antioxidants)
อนุมูลอิสระ (Free Radicals) เกิดเรื่องธรรมดาที่เกิดขึ้นภายในร่างกายพวกเราขอรับ

ถ้าหากร่างกายพวกเราอ่อนแอ และไม่มีสารต้านอนุมูลอิสระจากของกินเข้าไป การเสี่ยงของโรคต่างๆก็จะสูงมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โรคมะเร็ง โรคหัวใจ และก็เบาหวาน ฯลฯ

ต่อไปนี้เชอร์รี่หมายถึงหนึ่งในของกินที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง รวมทั้งยังมีพฤกษเคมี (Plant Compounds) ที่จะเข้าไปลดการอักเสบข้างใน การวิจัยพบว่า การได้รับสารต้านอนุมูลอิสระที่พอเพียง การเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆก็จะต่ำลง

สารโพลิฟินอล (Polyphenols)หมายถึงกรุ๊ปของสารพฤกเคมีที่เจอในผักและก็ผลไม้ ดังเช่น เชอร์รี่

จากการเรียนรู้พบว่า สารโพลิฟินอลมีฤทธิ์ชะลอการเสื่อมสลายของเซลล์ภายในร่างกาย ลดการอักเสบ ลดการเสี่ยงโรคหัวใจ ช่วยทำให้สุขภาพโดยรวมแข็งแรง และก็ความเสื่อมโทรมภาวะของสมอง

ผักหรือผลไม้ที่มีชีวิตชีวาแจ่มใส ดังเช่นว่า เชอร์รี่ แครอท รวมทั้งมะเขือเทศ จะมีสารแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) สูง ยกตัวอย่างเช่น เบต้าแคโรทีน (Beta-carotene) รวมทั้งวิตามินซี (Vitamin C)

ซึ่งสารอาหาร 2 ประเภทนี้ ยังจะเข้าไปช่วยลดการอักเสบ (Inflammation) และก็ต่อต้านอนุมูลอิสระอีกแรงครับผม

3 ช่วยทำให้ร่างกายฟื้นเจริญข้างหลังออกแรงกาาย (Accelerate Recovery)
จำสารอาหารที่ผมเพิ่งจะเกริ่นไปก่อนหน้าได้ใช้ไหมนะครับ?

สารอาหารพวกนั้นมีส่วนสำคัญสำหรับเพื่อการลดอาการอักเสบรวมทั้งลักษณะของการปวดของกล้าม รวมทั้งลดลักษณะของการปวดเมื่อยล้าข้างหลังบริหารร่างกายเสร็จ

ช่วยทำให้ร่างกายฟื้นก้าวหน้าข้างหลังออกแรงกาาย (Accelerate Recovery)
จำสารอาหารที่ผมพึ่งจะเกริ่นไปก่อนหน้าได้ใช้ไหมครับผม?

สารอาหารพวกนั้นมีส่วนสำคัญสำหรับการลดอาการอักเสบแล้วก็ลักษณะของการปวดของกล้าม รวมทั้งลดลักษณะของการปวดเมื่อยล้าข้างหลังบริหารร่างกายเสร็จ

นักค้นคว้าเสนอแนะพยายามขอรับว่า เชอร์รี่อมเปรี้ยวจะดีต่อการฟื้นฟูสภาพข้างหลังบริหารร่างกายมากยิ่งกว่าเชอร์รี่หวาน แม้กระนั้นถึงจะอย่างไรพวกเราก็กินได้อีกทั้ง 2 แบบ รวมทั้งมีคุณประโยชน์เช่นกันนะครับ

สำหรับผู้ใดกันที่ถูกใจขี่จักรยานรวมทั้งวิ่งมาราธอน งานศึกษาค้นคว้าวิจัยเขาได้สรุปมาแจ่มกระจ่างแล้วขอรับว่า กรุ๊ปนักปั่นรวมทั้งนักวิ่งที่รับประทานเชอร์รี่ มีความคงทน (Endurance) มากยิ่งกว่า ด้วยเหตุว่าลักษณะของการปวดของกล้ามมีน้อยลง และก็สามารถรักษาความแข็งแรงไว้ได้ (8)

มีการค้นคว้าวิจัยชิ้นหนึ่งที่น่าดึงดูดมากมายนะครับ นักค้นคว้าได้ให้สตรี 20 คน กินน้ำเชอร์รี่ (รสอมเปรี้ยว) 60 มล. 2 ครั้งต่อวัน ตรงเวลา 8 วัน

ข้างหลังจบการทดสอบพบว่า กรุ๊ปที่กินน้ำเชอร์รี่ มีการฟื้นภายหลังบริหารร่างกายได้เร็วแล้วก็ดีมากกว่าอีกกรุ๊ปนะครับ (9)

การวิจัยที่ผมยกตัวอย่างไป จะใช้น้ำเชอร์รี่ทดสอบครับ ถ้าหากพวกเรามากินเชอร์รี่เป็นลูก พวกเราบางทีอาจจะจะต้องกะเอาว่าจำเป็นต้องรับประทานกี่ลูกถึงจะได้พอๆกับ 60 มล.

4 เชอร์รี่มีส่วนช่วยให้สุขภาพหัวใจแข็งแรง (Boost Heart Health)
การที่พวกเรากินผักและกินผลไม้เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ การเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคความดันโหลิตสูง โรคคอเลสเตอรอลแล้วก็ไขมันในเลือดสูง ก็จะต่ำลงตามมาด้วย (10)

เชอร์รี่ก็เป็นอีกหนึ่งผลไม้ ที่ช่วยคุ้มครองโรคหัวใจโดยตรง เพราะว่ามีโพแทสเซียมและก็สารโพลิฟีนอล ที่เข้าไปต้านทานอนุมูลอิสระ

เมื่อร่างกายได้รับสารอาหารที่มีสาระพวกนี้ การเต้นของชีพจรก็จะกลับมาเป็นประจำ

ทั้งยัง จำนวนโซเดียม (Sodium) ที่มีมากจนเกินไป แล้วก็เป็นตัวกระบวนการทำให้ความดันโหลิตสูงมากขึ้นนั้น ก็จะถูกขับออกไปจากร่างกายด้วย ทำให้ความดันเลือดตลดน้อยลงนั่นเองนะครับ

5 ลดลักษณะของโรคข้ออักเสบและก็เก๊าท์ (Decrease Symptoms of Arthritis and Gout)
ลักษณะของการปวดหัวเข่าหรือปวดตามข้อในคนเจ็บเสบและก็โรคเก๊าท์ จำนวนมากจะมีเหตุที่เกิดจากการที่มีกรดยูริค (Uric Acid) สูง นำไปสู่ลักษณะของการปวด บวม และก็อักเสบที่ข้อ

สารอาหารที่อยู่ในเชอร์รี่ มีฤทธิ์ช่วยลดอาการอักเสบ แล้วก็ลดจำนวนกรดยูริคภายในร่างกาย ทำให้ลักษณะของการปวดและก็อักเสบลดน้อยลง

ผู้เข้าทดสอบ 10 คน ที่รับประทานเชอร์รี่ (รสหวาน) 280 กรัม ภายหลังจากไม่กินอาหาร 1 คืน พบว่า 5 ชั่วโมงภายหลังรับประทานเชอร์รี่ไป พวกเขาหรูหราโปรตีน CRP (C-reactive protein) ที่กระตุ้นแล้วส่งผลให้มีการเกิดลักษณะของการปวดตามข้อ และก็กรดยูริค ทำให้การปวดและก็การอักเสบต่ำลง

นักค้นคว้ายังพบว่า ผู้เจ็บป่วยที่เป็นโรคเก๊าท์ที่รับประทานเชอร์รี่กับยาโรคเก๊าท์ (Allopurinol) สามารถลดลักษณะของโรคได้มากถึง 75%

6 เชอร์รี่ช่วยทำให้นอนสนิท (Improve Sleep Quality)
เชอร์รี่มีสารพฤกษเคมีที่ช่วยทำให้พวกเราหลับง่าย หลับนาน รวมทั้งหลับสบาย ลดอาการล้าหลังจากที่ตื่นนอนขึ้นมาแล้ว

นอกจากนั้นเชอร์รี่ยังมีฮอร์โมนที่เรียกว่า “เมลาโทนิน” ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของการนอน ทำให้สมองพวกเราสงบ รวมทั้งยังเข้าไปช่วยปรับให้นาฬิกาในร่างกาย (Sleep-wake Cycle)

ทั้ง การศึกษาค้นคว้าวิจัยในครั้งนี้ที่ค้นพบว่า กลุ่มผู้เข้าทดสอบที่เป็นโรคนอนไม่หลับ เมื่อได้กินน้ำเชอร์รี่ 240 มล. ก่อนนอนทุกๆวันพบว่า พวกเขาหลับได้นานขึ้นถึง 84 นาที

การวิจัยส่วนใหญ่ใช้สารสกัดจากเชอร์รี่ที่มีความเข้มข้นสูง พวกเรายังจะต้องมาทดสอบเองก่อนครับผมว่า พวกเราควรจะกินในจำนวนเยอะแค่ไหนให้ได้รับผลดีสำหรับการนอน

7 เชอร์รี่รับประทานง่าย รสอร่อย รวมทั้งเข้าได้กับหลาากหลายรายการอาหาร (Easy to add to your diet)
เชอร์รี่อีกทั้ง 2 รส สามารถใช้เป็นองค์ประกอบของรายการอาหารต่างๆรวมทั้งเข้ากันได้ด้วย

พวกเราสามารถนำผงเชอร์รี่สกัด น้ำผลไม้เชอร์รี่ และก็เชอร์รี่แห้งไปบวกกับรายการอาหารที่พวกเราถูกใจได้ เป็นต้นว่า

เชอร์รี่อบแห้ง ใช้รับประทานเป็นของรับประทานเล่น
รับประทานเชอร์รี่แห้งกับดาร์กช็อกโกแลต
นำน้ำเชอร์รี่ไปผสมกับเวย์โปรตีนแล้วก็กล้วย ทำไอศกรีม
ใส่เชอร์รี่สดในสลัดจานโปรด
เอาเชอร์รี่ไปแช่แข็งแล้วมาปั่นเป็น Smoothie
แยมเชอร์รี่เอามาทากับขนมปัง หรือทำเป็นหน้าขนมเค้ก
ใช้เชอร์รี่อบแห้งหรือเชอร์รี่สด รับประทานกับ Overnight Oat ที่แช่พักแรมไว้

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: